Openingsdiner:
Cercle Royal Gaulois
Wetstraat 5
1000 Brussel
Opmerkingen over de dinerwijnen
Donderdag 28 november 2024
Vanaf 19.30 uur
PROEFWORKSHOP:
Steigenberger Wiltcher’s
71, Avenue Louise / Louizalaan 71
Vrijdag 29 november 2024
11.00 - 13.00 uur
DE GROTE PROEVERIJ:
Steigenberger Wiltcher’s
71, Avenue Louise / Louizalaan 71
Vrijdag 29 november 2024
14.00 - 21.00 uur
INTERNETPRIJZEN:
Individueel ticket voor De Grote Proeverij: € 30
Proefworkshop: € 120
Inaugurele Diner: € 230
Steigenberger Wiltcher's TOEGANG:
Metrolijnen: 2 en 6, station Louiza
Tramlijnen: 08 en 93, station Stéphanie
Station Villo: in de buurt van metrostation Louise
Openbare parkeerplaats op 50 m van het hotel
Jean-Marc Quarin abonnees, ontvang een korting met uw promotiecode
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Opmerkingen van Jean-Marc Quarin
LIONS DE SUDUIRAUT - Blanc Sec - Coup de cœur
“Couleur pâle et brillante. Superbe nez intense, fin, subtil et parfumé. Bouche soyeuse et très aromatique au milieu, avec de la classe dans le toucher, un corps présent et fondant, une finale séveuse, raffinée et même suave. Et pourtant il n’y a pas de sucre résiduel. Seules les vieilles vignes de 30 ans composent ce vin. Les vendanges ont eu lieu tard. Il a été élevé sur lies pour enlever de l’acidité et ce pendant 6 mois. Les fermentations ont eu lieu pour moitié en barriques et pour moitié en cuves. Production : 30 000 bouteilles. Un beau succès.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2024
CHÂTEAU ARNAULD 2016 - HAUT-MÉDOC - Cru Bourgeois Exceptionnel - Outsider
“Le meilleur jamais fait. Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, fin, fruité et mûr. Il est à la fois suave, frais, subtil et noble. Moelleux à l’attaque, fondant au développement, particulièrement parfumé en milieu de bouche, avec du goût, ce vin caressant et velouté s’envole en finale sur un grain de tanin fin. Incroyable succès pour un Haut Médoc. Merveilleux Outsider.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2024
CHÂTEAU LA CROIX DE GAY 2016 - POMEROL - Outsider
“Nez plein de fraîcheur fruitée et florale. Bouche tout en minutie tactile, au gras fin, au fruité sans cesse éclatant. Belle finale enrobée. C’est très bon et bien difficile à cracher. N’hésitez pas à le goûter avant qu’il ne se referme. Une grande réussite. Et un nouvel Outsider à Pomerol.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2024
CHÂTEAU BRANAIRE DUCRU 2010 - SAINT-JULIEN - Quatrième Cru - Grand Classique
“Couleur sombre, intense et belle. Nez fin, au fruité mûr et crémeux. Complexe. Voici une des bouches les plus grasses, opulentes et riches vues dans ce cru. Complet et puissant en milieu de bouche, le vin ne se départit pas de son toucher caressant. En finale, je retrouve des nuances de fleurs, de fruits, d’encre. Tannins fins. Ensemble superbe.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2024
CHÂTEAU NAIRAC 2010 - BARSAC - Deuxième Cru - Coup de Coeur
“Quel plaisir de retrouver le meilleur du parfum de ce vin et ce corps soyeux, où tout fond, délicat et impossible à cracher. Couleur dorée, aux reflets verts. Nez au fruité mûr et subtil. Nuances de noix de coco, d’amande, de rhum. Opulent en entrée de bouche, le vin n’en oublie pas de fondre et de se montrer gracieux malgré sa puissance. Lente évolution avec de l’éclat et une grande finale puissante, fondante et épicée. C’est délicieux.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2024
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CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART BLANC DE BLANC 2012 - Grand millésime
“Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc 2012, subtil, fondant, tendu, long et divin à table.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2024