Dîner Inaugural :
Cercle Royal Gaulois
Rue de la Loi, 5 - Bruxelles
Lire les commentaires des vins du dîner
Jeudi 28 novembre 2024
A Partir de 19h30
Atelier dégustation :
Steigenberger Wiltcher’s
71, Avenue Louise / Louizalaan 71, Bruxelles
Vendredi 29 novembre 2024
11h00-13h00
La Grande Dégustation :
Steigenberger Wiltcher’s
71, Avenue Louise / Louizalaan 71, Bruxelles
Vendredi 29 novembre 2024
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 30€
Atelier Dégustation : 120€
Dîner Inaugural : 230€
Accès Steigenberger Wiltcher’s :
Métro : Louise (lignes 2 et 6)
Tram : Stéphanie (lignes 08 et 93)
Station Villo : métro Louise
Parking public à 50 m de l’hôtel
Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code promotionnel
La presse en parle :
Elle à Table - Bruxelles s’apprête à accueillir le meilleur des vins de Bordeaux
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Partagez à table, le plaisir des vins de Bordeaux
jeudi 28 novembre
à partir de 19h30
Le Grand Dîner
Spécialement élaboré, par le chef du Cercle Royal Gaulois Thierry Lefevre et sa brigade en association avec Jean-Marc Quarin pour la sélection des vins et la magie des associations.
Jean-Marc Quarin, nous parlera de son concept de vin « Outsider* », des nouvelles façons de servir le vin à table ou encore de sa méthode de dégustation puissante et libératrice « La bouche avant le nez ». Ce dîner s’inscrit dans la suite de ce que nous partageons avec le public grand amateur à Paris chez Yannick Alléno (3 étoiles) et au Lausanne Palace avec le chef Franck Pelux (2 étoiles). Nous chérirons à table le plaisir des vins de Bordeaux qui réenchantent le goût !
Service des vins en provenance directe des châteaux.
Menu
Apéritif
Ployez-Jacquemart, Blanc de Blanc millésimé 2012, Champagne,
Grand millésime
***
Entrée
Foie gras de canard poêlé,
pommes fondantes au safran, jus de canard
Lions de Suduiraut 2023 Bordeaux Blanc Sec,
Coup de Cœur
***
1er Plat
Filet pur de veau juste saisi,
palets de pommes de terre mousseline de carottes
Château Arnauld 2016, Haut-Médoc, Cru Bourgeois Exceptionnel,
Outsider*
&
Château La Croix de Gay 2016, Pomerol,
Outsider*
***
2ème Plat
Gigot d’agneau braisé, jus au romarin,
ratatouille fine, pommes grenaille à la fleur de sel Condiments
Château Branaire Ducru 2010 en Magnum, Saint-Julien, Quatrième Cru Classé en 1855,
Grand Classique
***
Dessert
Gratin de fruits au Sauternes
Château Nairac 2010, Barsac, Deuxième Cru Classé en 1855,
Coup de Cœur
***
Café, mignardises et chocolats
Tarif : 230€
"Un Outsider est un vin dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître ».
Jean-Marc Quarin, critique indépendant - www.quarin.com
Dîner Inaugural :
Cercle Royal Gaulois
Rue de la Loi, 5 - Bruxelles
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Jeudi 28 novembre 2024
A Partir de 19h30
Atelier dégustation :
Steigenberger Wiltcher’s
71, Avenue Louise / Louizalaan 71, Bruxelles
Vendredi 29 novembre 2024
11h00-13h00
La Grande Dégustation :
Steigenberger Wiltcher’s
71, Avenue Louise / Louizalaan 71, Bruxelles
Vendredi 29 novembre 2024
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 30€
Atelier Dégustation : 120€
Dîner Inaugural : 230€
Accès Steigenberger Wiltcher’s :
Métro : Louise (lignes 2 et 6)
Tram : Stéphanie (lignes 08 et 93)
Station Villo : métro Louise
Parking public à 50 m de l’hôtel
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