9ème édition

Lausanne, 6 & 7 juin 2024

4ème édition

Bruxelles, 29 novembre 2024 Steigenberger Wiltcher’s

4ème édition Bruxelles | 29 novembre 2024
  • Français
  • English
  • Nederlands
  • Dîner Inaugural :

    Complet !

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9

    Jeudi 1 juin 2023
    A partir de 19h30

    Atelier dégustation :

    Complet !

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    11h00-13h00

    La Grande Dégustation :

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF

    Atelier Dégustation : 300 CHF

    Dîner inaugural : 590 CHF

    Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code de réduction

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    Vivez une expérience vraie et enrichissante

    jeudi 1er juin

    à partir de 19h30

    Complet !

    Un dîner raffiné spécialement élaboré par le chef Steve Kuonen en association avec Jean-Marc Quarin pour la sélection des vins. Une occasion unique de partager, d’échanger et de tisser des liens avec les grandes figures du vin à Bordeaux.
    Service des vins en provenance directe des châteaux.

    Menu

    Apéritif
    Ployez-Jacquemart, Blanc de Blanc millésimé 2010
    Champagne
    ***
    Amuse-bouches
    Château d’Yquem 2005
    Premier Cru Supérieur de Sauternes
    ***
    Entrée
    Belle langoustine en robe de fleur
    Caviar de fenouil aux cèpes et citron confit
    Domaine de Chevalier blanc 2020
    Grand Cru Classé de Graves
    ***
    1er Plat
    Timbale en surprise à l’italienne aux cèpes et sot-l’y-laisse
    Espuma boisée au foie gras
    Château d’Issan 2005 & 2015 en magnum
    Troisième Grand Cru Classé de Margaux

    ***
    2ème Plat
    Cœur de filet bœuf, sauce au vin d’Issan
    Mousseline de pomme de terre rate, petits légumes et truffe d’été
    Château d’Issan 2009 & 1999 en Jéroboam
    Troisième Grand Cru Classé de Margaux

    ***
    Dessert
    Pêche rôtie à la verveine
    Glace fior di latte
    Champagne Ployez-Jacquemart cuvée Liesse d’Harbonville 2004
    Champagne

    ***
    Café, mignardises et chocolats

    Tarif : 590 CHF
    Nombre de places limité à 70

    La commande d’une place au dîner vous donne un accès offert à La Grande Dégustation le vendredi 2 juin à l’horaire de votre choix.

    Dîner Inaugural :

    Complet !

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9

    Jeudi 1 juin 2023
    A partir de 19h30

    Atelier dégustation :

    Complet !

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    11h00-13h00

    La Grande Dégustation :

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF

    Atelier Dégustation : 300 CHF

    Dîner inaugural : 590 CHF

    Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code de réduction

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