the conference :
École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Thursday, May 28, 2026
5:00 PM - 6:15 PM
Inaugural Dinner :
Restaurant - École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Thursday, May 28, 2026
from 7.30 p.m.
Tasting workshops :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, May 29, 2026
11.0 a.m. to 7.30 p.m
The Grand Tasting :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, May 29, 2026
2:00 p.m.-9:00 p.m.
Internet rates :
Individual Grand Tasting Pass: CHF. 50
Tasting workshops : CHF. 20 - 400
Inaugural Dinner: CHF. 595
Jean-Marc Quarin, Indépendant wine critic, subscribers, get a discount with your promotional code
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Dinner wines
COMMENTS FROM JEAN-MARC QUARIN
CHÂTEAU D’YQUEM 2016, SAUTERNES,
Premier Cru Classé - Coup de Coeur
“Couleur jaune soleil. Superbe nez fin et subtil. Nuances complexes de poire, d’ananas, de mangue plus une touche de citron vert très rare à Sauternes. La minutie de la texture surprend dès l’entrée en bouche. Immédiatement caressant, le vin évolue très fondant au milieu et ultra parfumé. La qualité du corps et les arômes émerveillent. C’est incroyable d’obtenir tant de noblesse et de plaisir via la pourriture noble. Très grande longueur. ”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
BLANC D’ISSAN 2024
Margaux Troisième Cru Classé en 1855 - Outsider
“Couleur jaune clair, aux reflets verts. Nez très aromatique et subtil, sentant bon les fruits mûrs. Délicatement moelleux en entrée de bouche, parfumé au milieu, avec une touche mentholée, le vin évolue fondant et long, sans se départir d’un beau toucher. Le rendu est exceptionnel pour de si jeunes vignes (3 ans). Assemblage original : 35 % viognier , 25 % roussanne, 20 % marsanne, 10 % rolle. Production : 1 500 bouteilles.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
CHÄTEAU QUINTUS 2017
Saint-Emilion Grand Cru - Coup de Coeur
“Couleur sombre, intense, belle et jeune. Superbe nez fruité, précis, frais, net, avec une touche de mûre. Ultra moelleux à l’attaque, délicat et fondant en milieu de bouche, ce vin au corps aérien prend de la saveur entre le milieu et la finale. Il s’achève long, suave et noble, sans présence tannique, à la manière d’un vin blanc sec. C’est vraiment très bon.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
CHÂTEAU HAUT-BRION ROUGE 2017
Pessac-Léognan rouge Premier Cru Classé en 1855 - Grand classique
“Couleur sombre, intense, pourpre et jeune. Nez très aromatique et complexe, fin, fruité, au style très Pessac Léognan, légèrement fumé. Ample à l’attaque et immédiatement suave, avec beaucoup de goût et un corps présent, mais tendre, le vin caresse, glisse. Il s’étire en finale sur une trame tannique noble et s’achève long, parfumé et vraiment très bon.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART CUVÉE LIESSE D’HARBONVILLE 2005
Grand millésime
“Cette cuvée confidentielle Liesse d’Harbonville représente la quintessence de cette production. Le millésime 2005 a tout du grand vin : la puissance et le raffinement.”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026
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École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Thursday, May 28, 2026
5:00 PM - 6:15 PM
Inaugural Dinner :
Restaurant - École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Thursday, May 28, 2026
from 7.30 p.m.
Tasting workshops :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, May 29, 2026
11.0 a.m. to 7.30 p.m
The Grand Tasting :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, May 29, 2026
2:00 p.m.-9:00 p.m.
Internet rates :
Individual Grand Tasting Pass: CHF. 50
Tasting workshops : CHF. 20 - 400
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CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART BLANC DE BLANC 2012
Grand Millésime
“Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc 2010, subtil, fondant, tendu, long et divin à table. ”
Jean-Marc Quarin - Quarin.com, 02/2026