Dîner Inaugural :
Restaurant - École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Lire les commentaires des vins du dîner
Jeudi 28 mai 2026
A partir de 19h30
Ateliers dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
11h00-19h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF
Ateliers Dégustation : 20 - 400 CHF
Dîner inaugural : 595 CHF
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Vins Rouges Rive Droite
les commentaires de jean-marc quarin
CHÂTEAU BELLEVUE
« La propriété s’est réduite de moitié en 2023 au profit d’Angelus. Avec 3,5 ha Bellevue devient un des crus classés de Saint-Émilion à la superficie la plus intimiste. Le lieu, un coteau argilo-calcaire en hauteur avec un parc au-dessus est exceptionnel dans la région. Le cru garde la particularité d’être un 100 % merlot. Ces options de vinification changent à partir de 2023. Je viens de goûter une grande bouteille de 2011. 2018 et 2022 brillants ! »
CHÂTEAU BRANDE-BERGERE - CUVÉE O’BYRNE
« Vin unique situé dans l’environnement de Saint-Emilion dont il a hérité une proportion importante de cabernet franc dans son assemblage. Peu de crus de cette catégorie « Bordeaux supérieurs » s'engagent autant pour ce cépage, gage d’une belle expression au vieillissement. "Il boxe au-dessus de sa catégorie » et c’est formidable ! »
CHÂTEAU CANON
« Depuis 2014, ce cru connait une ascension gustative fulgurante. Elle révèle un profil unique et inattendu à Saint-Emilion. Son parfum, la douceur de sa texture et ses tanins fins le rapprochent des grands Bourgognes de la côte de Nuits. A l’aveugle, seule la couleur le trahit ! Cette merveille rare est un des plus beaux exemples du réenchantement actuel du goût du vin à Bordeaux. Et Croix Canon suit ! »
CHÂTEAU DE PRESSAC
« Son emplacement exceptionnel et le travail qualitatif patient engagé par Jean-François Quenin laissaient deviner une éclosion proche. Elle arrive à partir de 2018. Vin très savoureux tirant sa complexité de texture, d'arômes et de chair de la présence de 5 cépages issus de sols calcaires et argileux auxquels s'ajoutent des nuances variées liées à des différences d'exposition. A partir de 2020, De Pressac introduit de nouvelles références gustatives sur l’appellation. C’est à la fois rare et beau. Grand et bouleversant 2022 ! »
CHÂTEAU EDMUS
« Le goût d’Edmus c’est l’hédonisme du merlot sur les terres chaudes de Saint-Emilion. Parfois la saveur s’oriente septentrionale comme en 2016 et parfois méridionale comme en 2015. Conditions climatiques obligent ! Les vins sont proposés à la vente dès que leur évolution les rend appréciables à table. Laurent DAVID, propriétaire, privilégie la relation directe avec ses clients au point de préparer lui-même ses envois et d’ajouter parfois une surprise. Une attention rare à Bordeaux. A découvrir ! »
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE
« Un nouveau chai, un parcours didactique de visite, un nouveau consultant, un nouveau vin blanc, Caroline et Ludovic Decoster parent le cru de nouveaux atouts. Cette dynamique rejaillit sur la qualité du cru et illumine d’un jour nouveau le potentiel de ce terroir et la force de leur travail. »
CHÂTEAU LA MARZELLE
« Depuis 2012 et en plus avec la mise en place d’une culture en biodynamie, ce cru n’a jamais performé aussi haut. Situé dans le secteur de Figeac, avec des nuances pomerolaises plus que saint-émilionnaises, la Marzelle cultive avec bonheur sa délicatesse naturelle. »
ChÂteau Le Gay
« Parfaitement situé en bordure du plateau argilo-graveleux de Pomerol, Le Gay interpelle les amateurs par l’usage d’une méthode de vinification unique réalisée intégralement en barrique, y compris la fermentation. Le cru y gagne un moelleux supplémentaire. Ces dernières années, l’investissement personnel d’Henri Parent et de son fils élève le rendu au profit de plus de raffinement tactile et c’est fort agréable. Le 2022 est d’un hédonisme fou ! »
ChÂteau Le Prieuré
« Niché dans un coin tranquille de Saint-Emilion où affleure le calcaire, le Prieuré s’est toujours distingué au palais par une sensation de race mêlée à une rigueur ferme, et même parfois trop ferme, selon les millésimes. Ce cru change sous l’impulsion de Vincent Millet et de nouveaux investissements. D’abord , il s’agrandit vers des terres plus argileuses, inductrices de moelleux et de charme. Puis, sa vinification devient plus adaptée. Actuellement, un nouveau chai sort de terre. Cet outil permettra d’affiner la connaissance parcellaire et la sélection finale. Au bilan, le 2022 est le meilleur vin jamais fait. Il ouvre une nouvelle histoire du cru dans laquelle puissance et subtilité ne sont jamais aussi bien mariées. »
ChÂteau Montviel
« Elaboré par la famille Parent ( La Violette, Le Gay ) à l’extérieur du célèbre plateau de Pomerol mais avec les mêmes exigences, ce cru s’affine sur les derniers millésimes au point de nous offrir en 2022 son meilleur vin jamais fait. Le velouté du déroulé et la précision du grain de tanin final sont inédits. »
CHÂTEAU MOULINET
« En tant que critique, je ne connais rien de plus agréable que d’observer dans le verre la montée qualitative en cours d’un cru. A ce plaisir s’ajoute du respect lorsque les hommes nouveaux à la manœuvre parviennent à changer ce que l’on croyait immuable. En ce moment, Moulinet nous montre que ces hommes, leur investissement, leur savoir, leur vision, leur compétence jouent le rôle d’un second terroir dans l’élaboration du vin. Plus rien n’est comme avant depuis l’arrivée d’un nouveau propriétaire en 2017. Le vin s’en ressent dès 2020. Ne manquez pas la cuvée spéciale élaborée dans le grand millésime 2018. Cet essai confidentiel dit tout sur l’incroyable potentialité du lieu. Prenez de l’avance ! »
CHÂTEAU SAINT-PIERRE (POMEROL)
« Depuis 2014, Axel de Lavaux rehausse la qualité de cette minuscule propriété familiale, située au sein du plateau de Pomerol. Il s’agit d’un vin à la forte dominante merlot, au nez parfumé, au fruité mûr, frais et dorénavant plus pur. La bouche offre une texture exquise, au toucher tout en douceur, à la puissance mesurée et au parfum final délicieux, sans aucun angle tannique. »
CHÂTEAU SANSONNET
« Idéalement situé à côté du château Trottevieille et dirigé avec passion et précision, ce cru grimpe en qualité depuis 2012. En 2022 il gagnait le trophée du meilleur achat possible en primeur. Délicatement pulpeux dès l'entrée en bouche, particulièrement aromatique au milieu, avec un corps velouté et un port élancé, le vin avance lentement, complexe, profond, riche en saveurs, vers une finale longue, sans jamais perdre son moelleux. C'est superbe ! »
Château Valandraud
« L’historique «vin de garage» de la rive droite, celui qui a célébré le premier le plaisir de la chair dans la constitution du vin à une époque où régnait plutôt la fluidité produit un de ses plus grands millésimes en 2020. Un équilibre envoûtant entre la puissance, l’arôme et la douceur du toucher sur un fond de fruits noirs ! »
CHÂTEAU VILLEMAURINE
« Depuis 25 ans que je goûte ce cru, passés plusieurs propriétaires, plusieurs consultants, je n’ai jamais vu une dirigeante si justement inspirée par le potentiel de son terroir que Marie Lefévère. Jusqu’alors énigmatique, fougueux, elle le dompte et le révèle peu à peu. Chaque millésime découvre une facette nouvelle. Jusqu’où ? Prenez de l’avance, Villemaurine ira loin, très loin ! »
ChÂteau Vray Croix de Gay
« Peu connu du grand public, sans bâtisse au cœur de Pomerol pour le représenter ( elle est en construction) Vincent Millet met son énergie à la revalorisation de ce cru de Pomerol. A son avantage, il dispose de rangs de vignes dans le secteur de Gay et dans celui très prisé de Trotanoy, la Violette et le Pin. Une évolution à suivre de près sur une base de 90 % merlot et 10 % cabernet franc. »
LA DAME DE pomerol
« Quand les raisins du château Le Gay sont égrenés à la main, ils produisent ce vin à la texture somptueuse qui fond longtemps sur le palais. Une bouteille spéciale, délicatement ornée, illustre ce raffinement suprême. A peine 1500 bouteilles disponibles. Premier millésime 2020. Je l’adore ! »
Dîner Inaugural :
Restaurant - École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
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Jeudi 28 mai 2026
A partir de 19h30
Ateliers dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
11h00-19h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF
Ateliers Dégustation : 20 - 400 CHF
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CHÂTEAU BELAIR MONANGE
« Contigu à château Ausone, l’histoire témoigne d’une grandeur comparable. Sur le point le plus haut du plateau calcaire du village, il côtoie le château Canon. Depuis que la famille de Christian Moueix préside à ses destinées, le cru a dompté son assourdissante puissance au profit d’un délié plus tempéré et d’un raffinement nouveau. Le merlot sur ses terres révèle une complexité d’expression troublante, riche et vertueuse véritablement unique à Saint-Emilion. Du Grand Vin ! »
www.belairmonange.com/fr