9ème édition

Lausanne, 6 & 7 juin 2024

4ème édition

Bruxelles, 29 novembre 2024 Steigenberger Wiltcher’s

4ème édition Bruxelles | 29 novembre 2024
  • Français
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  • Dîner Inaugural :

    Complet !

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9

    Jeudi 1 juin 2023
    A partir de 19h30

    Atelier dégustation :

    Complet !

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    11h00-13h00

    La Grande Dégustation :

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF

    Atelier Dégustation : 300 CHF

    Dîner inaugural : 590 CHF

    Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code de réduction

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    jean-Marc Quarin

    les commentaires de jean-marc quarin

    Nous travaillons à l’élaboration du programme 2023.
    A titre d’exemple, vous trouverez ci-dessous la sélection de l’édition 2022.

    Château Barde-Haut

    “Je connais peu de cru où le propriétaire s’implique autant directement dans la culture et la vinification !
    Patrice Lévèque connait chaque rang de vigne, chaque inclinaison de terrain. Il préfère les sillonner lui-même plutôt que de déléguer. Depuis 2014, le niveau qualitatif de ce cru est d’une régularité sans faille.”

    www.chateaubardehaut.com

    CHÂTEAU BRANDE-BERGERE

    “C’est un Outsider dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître. Il est vinifié sous l’égide du même consultant que château Canon. Sa part élevée de cabernet franc le distingue au vieillissement tandis que le merlot lui donne le volume de bouche attendu.”

    https://brandebergere.com

    CHÂTEAU CANON

    “Noté 18 en 2015, 20 en 2016, 18 en 2017 et 18,25 en 2019 , ce cru connaît une ascension gustative fulgurante. Son profil est unique à Saint-Emilion. Canon supporte d'être servi au milieu des grands crus de Bourgogne desquels son parfum et la douceur de ses tanins le rapprochent. A l'aveugle, seule la couleur le trahit. Cette merveille rare est un des plus beaux exemples du réenchantement du goût des vins à Bordeaux.”

    www.chateaucanon.com

    Château Clos de Boüard

    “Il s’agit d’une nouvelle propriété de 30 ha située à Montagne Saint Emilion appartenant à Coralie de Boüard. Bien connue pour ses succès à la Fleur de Boüard, cru maintenant vendu, Coralie partage son amour du vin et son talent dans ce slogan qui lui va si bien : « je fais du vin pour vous » . Le terroir argilo-calcaire du cru et la forte proportion de merlot infèrent velouté, densité et éclat aromatique à ce vin complet et très régulier d’une année à l’autre.”

    www.chateauclosdebouard.com

    CHÂTEAU DALEM

    “Voici un superbe Outsider sur la rive droite. Sa particularité est de produire des vins immédiatement incrachables dans lesquels l’éclat du fruit est très bien proportionné à la puissance de la structure. Ne le manquez pas dans tous les millésimes depuis 2012.”

    www.chateaudalem.com/

    Château de Ferrand

    “Je ne m’attendais pas à trouver à Ferrand, propriété située à Saint Hyppolyte à l’extrémité est du plateau calcaire de St Emilion, des saveurs identifiées à chateau Canon , en plein coeur de St Emilion ! C’est dire tout le potentiel de ce lieu connu depuis le 17e siècle et depuis oublié. Il revient dans la course avec sa montée dans le classement en 2012 et les effets de cette renaissance se remarquent dans le 2019. Pour y être allé plusieurs fois déguster en détail, je devine oh combien ce cru peut aller loin”

    www.chateaudeferrand.com

    CHÂTEAU DE PRESSAC

    “Son emplacement exceptionnel et le travail qualitatif patient engagé par Jean-François Quenin laissaient deviner une éclosion proche. Elle arrive en 2018. Vin très savoureux tirant sa complexité de texture, d'arômes et de chair de la présence de 5 cépages issus de sols calcaires et argileux auxquels s'ajoutent des nuances variées liées à des différences d'exposition. A découvrir.”

    www.chateaudepressac.com

    CHÂTEAU FLEUR CARDINALE

    “Un nouveau chai, un parcours didactique de visite, un nouveau consultant, un nouveau vin blanc, Caroline et Ludovic Decoster parent le cru de nouveaux atouts. Cette dynamique rejaillit sur la qualité du cru et illumine d’un jour nouveau le potentiel de ce terroir et la force de leur travail"

    www.fleurcardinale.com

    CHÂTEAU LA MARZELLE

    “Depuis 2012 et en plus avec la mise en place d’une culture en biodynamie, ce cru n’a jamais performé aussi haut. Situé dans le secteur de Figeac, avec des nuances pomerolaises plus que saint-émilionnaises, la Marzelle cultive avec bonheur sa délicatesse naturelle."

    www.lamarzelle.com/fr

    Château Laroze

    “Il faut un jour avoir gouté des vins de Laroze anciens d’une cinquante d’années pour pleinement réaliser le potentiel de ce cru à l’apparence discrète. Impeccablement réalisé avec le sens du beau geste il est un Outsider à la qualité très régulière qui tient la distance. Un cru en avance à Saint-Emilion sur l’usage du cabernet franc planté à haute densité. "

    www.laroze.com

    Château Poesia

    “Sur les terres de l’ex-château Haut-Villet Patrice Lévèque et Hélène Garcin, nouveaux propriétaires, sont repartis de zéro pour créer Poesia. Ce cru propose une expression unique à Saint- Emilion: sa puissance fougueuse s’harmonise avec un éclat fruité à la fois frais et solaire. On peut penser à l’Italie.”

    www.chateaubardehaut.com

    Château Valandraud

    “L'historique "vin de garage" de la rive droite, celui qui a célébré le premier le plaisir de la chair dans la constitution du vin à une époque où régnait plutôt la fluidité produit un de ses plus grands millésimes en 2020. Un équilibre envoûtant entre la puissance, l'arôme et la douceur du toucher sur un fond de fruits noirs !”

    www.valandraud.fr

    A nos Amours de Lafon Fourcat

    “Voici l’Outsider parfait, créé avec le cœur et le talent. Quelques centaines de bouteilles rares, 100 % merlot, bichonnées comme jamais. J’adore !”

    Clos L’Eglise

    “Idéalement situé sur la partie ouest du plateau argilo-graveleux de Pomerol vous trouverez dans ce cru des arômes complexes assortis en bouche d’une texture minutieuse et d’un corps velouté. Un délice chaque année.”

    www.chateaubardehaut.com

    Dîner Inaugural :

    Complet !

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9

    Jeudi 1 juin 2023
    A partir de 19h30

    Atelier dégustation :

    Complet !

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    11h00-13h00

    La Grande Dégustation :

    Lausanne Palace
    Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne

    Vendredi 2 juin 2023
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF

    Atelier Dégustation : 300 CHF

    Dîner inaugural : 590 CHF

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