Lausanne, 2 et 3 septembre 2021
Beau-Rivage Palace
  • Français
  • English
  • Dîner Inaugural :

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace

    Jeudi 2 septembre 2021
    à partir de 20h00

    La Grande Dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace

    Vendredi 3 septembre 2021
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel Grande Dégustation

    Ateliers Dégustation

    Dîner Inaugural

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    jean-Marc Quarin

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    A NOS AMOURS du CHATEAU LAFONT FOURCAT

    "Ce vin porte tellement bien son nom ! En privé, je l’appelle le petit Troplong Mondot. L’éclat en bouche, le corps et le moelleux sont remarquables pour cette appellation."

    www.thunevin.com

    CHÂTEAU BEAUSEJOUR HERITIERS DUFFAU-LAGAROSSE

    "Ce petit cru possède l’un des plus grands terroirs de Saint-Emilion et tout le potentiel pour monter dans le classement et devenir un premier grand cru classé A. Il se distingue par une signature aromatique unique où se mêlent les fruits noirs, les épices ainsi qu’une note à la fois fraîche et solaire. Le tout repose sur beaucoup de cachet en bouche. Vin difficile à cracher et très régulier d'un millésime à l'autre depuis 2010."

    www.beausejourhdl.fr

    CHÂTEAU BELLEVUE

    "Superbement situé en coteau face à Angélus et vinifié par la même équipe, ce cru a la particularité d’être un 100 % merlot. Ne manquez aucun des millésimes depuis 2012.”

    www.chateaubellevue.fr

    CHÂTEAU BRANDE-BERGERE

    C’est un Outsider dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître. Il est vinifié sous l’égide du même consultant que château Canon. Sa part élevée de cabernet franc le distingue au vieillissement. Le 2016 est exceptionnel.”

    https://brandebergere.com

    CHÂTEAU CANON

    “Noté 18 en 2015, 20 en 2016, 18 en 2017 et 18,25 en 2019 , ce cru connaît une ascension gustative fulgurante. Son profil est unique à Saint-Emilion. Canon supporte d'être servi au milieu des grands crus de Bourgogne desquels son parfum et la douceur de ses tanins le rapprochent. A l'aveugle, seule la couleur le trahit. Cette merveille rare est un des plus beaux exemples du réenchantement du goût des vins à Bordeaux.”

    www.chateaucanon.com

    CHÂTEAU DALEM

    "Voici un superbe Outsider sur la rive droite. Sa particularité est de produire des vins immédiatement incrachables dans lesquels l’éclat du fruit est très bien proportionné à la puissance de la structure. Ne le manquez pas dans tous les millésimes depuis 2012."

    www.chateaudalem.com/

    CHATEAU LA FLEUR DE BOÜARD

    "Depuis l’implication de Coralie De Boüard dans ce cru créé par son père, tous les millésimes gagnent en raffinement tout en offrant le plus beau charnu de l'appellation."

    www.lafleurdebouard.com/

    CHÂTEAU LA GAFFELIERE

    "Connu pour son raffinement naturel, voici que le cru prend une autre dimension à partir de 2017 avec l'intégration dans l'assemblage de nouvelles plantations de cabernet franc. Sur cette lancée, il obtient en 2019 la mention "ma meilleure note donnée à ce cru en primeur". Son éclat fruité et son toucher de bouche velouté sont irrésistibles !"

    www.gaffeliere.com/

    CHÂTEAU LA MARZELLE

    "Depuis 2012 et en plus avec la mise en place d’une culture en biodynamie, ce cru n’a jamais performé aussi haut. Situé dans le secteur de Figeac, avec des nuances pomerolaises plus que saint-émilionnaises, la Marzelle cultive avec bonheur sa délicatesse naturelle."

    www.lamarzelle.com/fr

    CHÂTEAU LARCIS-DUCASSE

    "C’est un Saint-Emilion de côtes exposé au sud. Depuis 2012, le cru s’appuie sur ses atouts en introduisant une approche plus fraîche, plus nuancée. Cette recherche du raffinement dans la puissance élève sa qualité. Le second vin répond au joli nom de Murmure et se révèle incrachable ! Exceptionnel 2016 noté 19."

    www.larcis-ducasse.com/saint-emilion/actualites/

    CHÂTEAU LASSEGUE

    "Lassègue est actuellement le grand cru outsider de la côte sud de Saint-Émilion. Depuis 2012, mes notes ne cessent de monter. Le cru franchit une nouvelle étape en 2018. Avec ce millésime, ses élaborateurs tempèrent la puissance naturelle du lieu ( vignoble de côte exposé au sud) et laissent s’exprimer une dimension plus raffinée à travers un assemblage différent. À ces avancées qualitatives s’ajoute une ouverture récente de son système de distribution. La renommée de Lassègue ira crescendo, ce que confirme déjà le 2019. Profitez d’être les premiers informés."

    CHÂTEAU PAVIE MACQUIN

    "Le vin se présente toujours frais et aromatique au nez. Au vieillissement il développe une note originale de truffe. Dans les grands millésimes aux étés chauds et secs ( 2016, 2018) son terroir argileux lui confère une incroyable puissance et mes résultats de dégustation frisent les sommets (19). Depuis 2017 de jeunes cabernets francs joints à l'assemblage complexifient ses arômes et son grain de tanin."

    www.pavie-macquin.com

    CHÂTEAU QUINAULT L'ENCLOS

    "Depuis 2008 ce cru situé dans la ville de Libourne est pensé et vinifié par l’équipe de Cheval Blanc. Et ceux qui l’ont connu avant ne le reconnaîtront pas tant il est devenu plus nuancé au nez, plus précis dans ses appuis taniques, plus noblement tramé. Cette application soutenue porte le 2018, le 2016 et le 2015 à un niveau jamais atteint. Profitez-en avant que les prix grimpent !"

    www.chateau-quinault-lenclos.com/index.html

    CHÂTEAU SAINT-PIERRE (POMEROL)

    "Depuis (2014), Axel de Lavaux rehausse la qualité de cette minuscule propriété familiale, située au sein du plateau de Pomerol. Il s’agit pour l’instant d’un vin 100 % merlot, au nez parfumé, au fruité mûr, frais et dorénavant plus pur. La bouche offre une texture exquise, au toucher tout en douceur, à la puissance mesurée et au parfum final délicieux, sans aucun angle tannique."

    www.pradel-de-lavaux.com//chateaux/chateau-saint-pierre

    CLOS BADON

    "Ce vin possède une grâce particulière. Il est rond d’un côté (merlot) et tendu de l’autre, (cabernet franc) . Sa sapidité pousse à avaler. Ne manquez pas le superbe 2015."

    CLOS BEAUREGARD

    "Ce cru, uniquement connu de l’élite, enthousiasme par sa rondeur et sa suavité. Il est impossible de trouver un Pomerol aussi bon à un prix aussi avantageux. Se boit très bien dans sa jeunesse."

    www.crusetdomainesdefrance.com/cdf/

    Dîner Inaugural :

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace

    Jeudi 2 septembre 2021
    à partir de 20h00

    La Grande Dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace

    Vendredi 3 septembre 2021
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel Grande Dégustation

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