Lausanne, 2 et 3 septembre 2021
Beau-Rivage Palace
  • Français
  • English
  • La Conférence :

    Le vin parfait existe-t-il ?
    EHL Campus Lausanne

    Jeudi 2 septembre 2021
    14h00-16h00

    Dîner Inaugural :

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace

    Jeudi 2 septembre 2021
    à partir de 20h00

    Atelier dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace
    Salon Léman

    Vendredi 3 septembre 2021
    11h00-13h00

    La Grande Dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace

    Vendredi 3 septembre 2021
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel La Grande Dégustation : 40 CHF

    La Conférence : 40 CHF

    Atelier Dégustation : 200 CHF

    Dîner inaugural : 525 CHF

    En cas d’annulation de l’événement en raison du Covid-19, les billets seront intégralement remboursés.

    Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code promotionnel

    Rejoignez-nous :

    NOS AUTRES SALONS

    Les Salon des Outsiders à Paris
    Les Rencontres Quarin à Bruxelles

    Vins Rouges Rive Droite

    jean-Marc Quarin

    les commentaires de jean-marc quarin

    CHÂTEAU BELLEVUE

    “Superbement situé en coteau face à Angélus et vinifié par la même équipe, ce cru a la particularité d’être un 100 % merlot. Ne manquez aucun des millésimes depuis 2012.”

    www.chateaubellevue.fr

    CHÂTEAU BRANDE-BERGERE

    “C’est un Outsider dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître. Il est vinifié sous l’égide du même consultant que château Canon. Sa part élevée de cabernet franc le distingue au vieillissement tandis que le merlot lui donne le volume de bouche attendu.”

    https://brandebergere.com

    CHÂTEAU DALEM

    “Voici un superbe Outsider sur la rive droite. Sa particularité est de produire des vins immédiatement incrachables dans lesquels l’éclat du fruit est très bien proportionné à la puissance de la structure. Ne le manquez pas dans tous les millésimes depuis 2012.”

    www.chateaudalem.com/

    CHÂTEAU DE PRESSAC

    “Son emplacement exceptionnel et le travail qualitatif patient engagé par Jean-François Quenin laissaient deviner une éclosion proche. Elle arrive en 2018. Vin très savoureux tirant sa complexité de texture, d'arômes et de chair de la présence de 5 cépages issus de sols calcaires et argileux auxquels s'ajoutent des nuances variées liées à des différences d'exposition. A découvrir.”

    www.chateaudepressac.com

    CHATEAU LA FLEUR DE BOÜARD

    "Depuis l’implication de Coralie De Boüard dans ce cru créé par son père, tous les millésimes gagnent en raffinement tout en offrant le plus beau charnu de l'appellation."

    www.lafleurdebouard.com/

    CHÂTEAU LA MARZELLE

    “Depuis 2012 et en plus avec la mise en place d’une culture en biodynamie, ce cru n’a jamais performé aussi haut. Situé dans le secteur de Figeac, avec des nuances pomerolaises plus que saint-émilionnaises, la Marzelle cultive avec bonheur sa délicatesse naturelle."

    www.lamarzelle.com/fr

    CHÂTEAU LASSEGUE

    “Lassègue est actuellement le grand cru Outsider de la côte sud de Saint-Émilion. Depuis 2012, mes notes ne cessent de monter. Le cru franchit une nouvelle étape en 2018. Avec ce millésime, ses élaborateurs tempèrent la puissance naturelle du lieu (vignoble de côte exposé au sud) et laissent s’exprimer une dimension plus raffinée à travers un assemblage différent. À ces avancées qualitatives s’ajoute une ouverture récente de son système de distribution. La renommée de Lassègue ira crescendo, ce que confirme déjà le 2019. Profitez d’être les premiers informés.”

    www.chateau-lassegue.com/

    CHÂTEAU QUINAULT L'ENCLOS

    “Depuis 2008 ce cru situé dans la ville de Libourne est pensé et vinifié par l’équipe de Cheval Blanc. Et ceux qui l’ont connu avant ne le reconnaîtront pas tant il est devenu plus nuancé au nez, plus précis dans ses appuis taniques, plus noblement tramé. Cette application soutenue porte les 2020, 2019, 2018, le 2016 et le 2015 à un niveau jamais atteint. Profitez-en !”

    www.chateau-quinault-lenclos.com/

    CHÂTEAU SAINT-PIERRE (POMEROL)

    “Depuis 2014, Axel de Lavaux rehausse la qualité de cette minuscule propriété familiale, située au sein du plateau de Pomerol. Il s’agit d’un vin à la forte dominante merlot, au nez parfumé, au fruité mûr, frais et dorénavant plus pur. La bouche offre une texture exquise, au toucher tout en douceur, à la puissance mesurée et au parfum final délicieux, sans aucun angle tannique.”

    www.pradel-de-lavaux.com//chateaux/chateau-saint-pierre

    Château Valandraud

    “L'historique "vin de garage" de la rive droite, celui qui a célébré le premier le plaisir de la chair dans la constitution du vin à une époque où régnait plutôt la fluidité produit un de ses plus grands millésimes en 2020. Un équilibre envoûtant entre la puissance, l'arôme et la douceur du toucher sur un fond de fruits noirs !”

    www.valandraud.fr

    CLOS BADON

    “Ce vin possède une grâce particulière. Il est rond d’un côté (merlot) et tendu de l’autre, (cabernet franc) . Sa sapidité pousse à avaler. Après un superbe 2015, le millésime 2020 se révèle être le plus grand vin de cette petite propriété. ”

    La Conférence :

    Le vin parfait existe-t-il ?
    EHL Campus Lausanne

    Jeudi 2 septembre 2021
    14h00-16h00

    Dîner Inaugural :

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace

    Jeudi 2 septembre 2021
    à partir de 20h00

    Atelier dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace
    Salon Léman

    Vendredi 3 septembre 2021
    11h00-13h00

    La Grande Dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace

    Vendredi 3 septembre 2021
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel La Grande Dégustation : 40 CHF

    La Conférence : 40 CHF

    Atelier Dégustation : 200 CHF

    Dîner inaugural : 525 CHF

    En cas d’annulation de l’événement en raison du Covid-19, les billets seront intégralement remboursés.

    Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code promotionnel

    Rejoignez-nous :

    NOS AUTRES SALONS

    Les Salon des Outsiders à Paris
    Les Rencontres Quarin à Bruxelles

    Les Amis des Rencontres Jean-Marc Quarin