Dîner Inaugural :
Restaurant La Table du Palace
Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9
Jeudi 1 juin 2023
A partir de 19h00
Atelier dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
11h00-13h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : -- CHF
Atelier Dégustation : -- CHF
Dîner inaugural : -- CHF
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Vins Rouges Rive Droite
les commentaires de jean-marc quarin
CHÂTEAU BRANDE-BERGERE
“C’est un Outsider dont le goût est supérieur à ce que l’étiquette laisse paraître. Il est vinifié sous l’égide du même consultant que château Canon. Sa part élevée de cabernet franc le distingue au vieillissement tandis que le merlot lui donne le volume de bouche attendu.”
CHÂTEAU CANON
“Noté 18 en 2015, 20 en 2016, 18 en 2017 et 18,25 en 2019 , ce cru connaît une ascension gustative fulgurante. Son profil est unique à Saint-Emilion. Canon supporte d'être servi au milieu des grands crus de Bourgogne desquels son parfum et la douceur de ses tanins le rapprochent. A l'aveugle, seule la couleur le trahit. Cette merveille rare est un des plus beaux exemples du réenchantement du goût des vins à Bordeaux.”
CHÂTEAU DALEM
“Voici un superbe Outsider sur la rive droite. Sa particularité est de produire des vins immédiatement incrachables dans lesquels l’éclat du fruit est très bien proportionné à la puissance de la structure. Ne le manquez pas dans tous les millésimes depuis 2012.”
Château de Ferrand
“Je ne m’attendais pas à trouver à Ferrand, propriété située à Saint Hyppolyte à l’extrémité est du plateau calcaire de St Emilion, des saveurs identifiées à chateau Canon , en plein coeur de St Emilion ! C’est dire tout le potentiel de ce lieu connu depuis le 17e siècle et depuis oublié. Il revient dans la course avec sa montée dans le classement en 2012 et les effets de cette renaissance se remarquent dans le 2019. Pour y être allé plusieurs fois déguster en détail, je devine oh combien ce cru peut aller loin”
CHÂTEAU DE PRESSAC
“Son emplacement exceptionnel et le travail qualitatif patient engagé par Jean-François Quenin laissaient deviner une éclosion proche. Elle arrive en 2018. Vin très savoureux tirant sa complexité de texture, d'arômes et de chair de la présence de 5 cépages issus de sols calcaires et argileux auxquels s'ajoutent des nuances variées liées à des différences d'exposition. A découvrir.”
CHÂTEAU FLEUR CARDINALE
“Un nouveau chai, un parcours didactique de visite, un nouveau consultant, un nouveau vin blanc, Caroline et Ludovic Decoster parent le cru de nouveaux atouts. Cette dynamique rejaillit sur la qualité du cru et illumine d’un jour nouveau le potentiel de ce terroir et la force de leur travail"
CHÂTEAU LA CROIX DE GAY
CHÂTEAU LA FLEUR DE GAY
“Depuis 2015 mes notes font un bon en avant sur ces 2 crus pour se maintenir à un haut niveau. La Croix de Gay est affriolant, éclatant de fruit, bien construit, avec une texture douce et des tanins fins. Le vieillissement lui ajoute souvent un fond invisible jeune. La Fleur de Gay redouble les qualités du premier par des accents plus profonds et une complexité qui le porte, en toute discrétion et avec une application mesurée et sûre au niveau des plus grands. Attention, il s’agit d'un grand Pomerol en passe de changer de statut. Profitez-en !"
www.chateau-la-croix-de-gay.com/fr/
www.chateau-la-fleur-de-gay.com/fr/
CHÂTEAU LA MARZELLE
“Depuis 2012 et en plus avec la mise en place d’une culture en biodynamie, ce cru n’a jamais performé aussi haut. Situé dans le secteur de Figeac, avec des nuances pomerolaises plus que saint-émilionnaises, la Marzelle cultive avec bonheur sa délicatesse naturelle."
CHÂTEAU SAINT-PIERRE (POMEROL)
“Depuis 2014, Axel de Lavaux rehausse la qualité de cette minuscule propriété familiale, située au sein du plateau de Pomerol. Il s’agit d’un vin à la forte dominante merlot, au nez parfumé, au fruité mûr, frais et dorénavant plus pur. La bouche offre une texture exquise, au toucher tout en douceur, à la puissance mesurée et au parfum final délicieux, sans aucun angle tannique.”
Château Valandraud
“L'historique "vin de garage" de la rive droite, celui qui a célébré le premier le plaisir de la chair dans la constitution du vin à une époque où régnait plutôt la fluidité produit un de ses plus grands millésimes en 2020. Un équilibre envoûtant entre la puissance, l'arôme et la douceur du toucher sur un fond de fruits noirs !”
CLOS BEAUREGARD
“Ce cru, uniquement connu de l’e´lite, enthousiasme par sa rondeur et sa suavite´. Il est impossible de trouver un Pomerol aussi bon a` un prix aussi avantageux. Se boit tre`s bien dans sa jeunesse.”
Dîner Inaugural :
Restaurant La Table du Palace
Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9
Jeudi 1 juin 2023
A partir de 19h00
Atelier dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
11h00-13h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : -- CHF
Atelier Dégustation : -- CHF
Dîner inaugural : -- CHF
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CHÂTEAU BELLEVUE
“Superbement situé en coteau face à Angélus et vinifié par la même équipe, ce cru a la particularité d’être un 100 % merlot. Ne manquez aucun des millésimes depuis 2012.”
www.chateaubellevue.fr