La conférence :
École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Jeudi 28 mai 2026
17h00-18h15
Dîner Inaugural :
Restaurant - École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Lire les commentaires des vins du dîner
Jeudi 28 mai 2026
A partir de 19h30
Ateliers dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
11h00-19h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF
Ateliers Dégustation : 20 - 400 CHF
Dîner inaugural : 595 CHF
Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code de réduction
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Vins hors de Bordeaux
les commentaires de jean-marc quarin
CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART
“Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc, subtil, fondant, tendu, long (2008) et divin à table. La cuvée confidentielle Liesse d’Harbonville représente la quintessence de cette production. Craquez pour le millésime 2004 ! Il a tout du grand vin : la puissance et le raffinement.”
LE PETIT CHÂTEAU (SUISSE / VULLY)
“Les Romains plantaient déjà de la vigne sur cette colline devenue le mont Vully et une appellation, la plus petite des grandes régions viticoles suisses, aussi appelée la région des trois lacs. La superficie avoisine les 985 ha, soit la taille de l’appellation Saint-Julien dansle Médoc. Toute la famille Simonet travaille sur ce beau domaine avec la volonté d’y construire des grands vins d’assemblage. L’exceptionnel millésime 2018 introduit un référentiel jamais vu en Suisse jusqu’à présent. A découvrir !”
La conférence :
École Hôtelière de Lausanne
Route de Berne 301, Lausanne
Jeudi 28 mai 2026
17h00-18h15
Dîner Inaugural :
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Jeudi 28 mai 2026
A partir de 19h30
Ateliers dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
11h00-19h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 29 mai 2026
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF
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DOMAINE DU MANOIR, CHÂTEAU DE MALESSERT (SUISSE)
“Du Manoir c’est un vignoble de rouge au pied du Jura vaudois dans un pays d’abbayes passé maître dans la culture de la vigne. Malessert c’est la Côte, ces vignes qui s’inclinent vers le lac Léman, ce royaume du Chasselas. A du Manoir, Maxime Sother a créé une tonnellerie parce que sans beau bois, sélectionné, bichonné, à la provenance maîtrisée, la texture du vin rouge reste rustique. Il s’agit d’un atout majeur pour introduire l’élégance tant admirée dans le comportement des Bordeaux et des Bourgognes rouges. Déjà les premiers résultats font la différence et comblent un manque dans cette production suisse en éveil. A découvrir à travers 3 cuvées de 2023 plus le chasselas premier grand cru Féchy, tous Outsiders.”
www.sother.ch