Inaugural Dinner :
Restaurant La Table du Palace
Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9
Comments on the dinner wines
Thursday, June 6, 2024
from 7.30 p.m.
Tasting workshop :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, June 7, 2024
11.0 a.m. to 1.0 p.m
The Grand Tasting :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, June 7, 2024
2:00 p.m.-9: 00 p.m.
Internet rates :
Individual Grand Tasting Pass: CHF. 50
Tasting workshop : CHF. 300
Inaugural Dinner: CHF. 635
Jean-Marc Quarin subscribers, get a discount with your promotional code
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Wines outside Bordeaux
COMMENTS FROM JEAN-MARC QUARIN
CLOS DE VENES, LE PEYRA (LANGUEDOC)
“Combien faut-il faire de dégustations avant de trouver ou découvrir un vin qui enchante par ses qualités, sa différence, son prix, ses auteurs ? Un vin dont peu aurait parlé auparavant ? C’est ainsi que Le Clos de Vènes Le Peyra, fruité, velouté, savoureux, parfumé, long et impossible à imaginer dans cette région arriva dans mon verre : troublant, festif et incontournable!”
Clos de la George 100 % syrah (Suisse / Yvorne)
“Tout en terrasses très bien exposées, ce monopole de 8 hectares, premier grand cru du Chablais, a produit un incroyable 2019 : il est le meilleur vin jamais fait sur cette propriété. Le vin brille d’abord par l’intensité de son nez, pur, fruité, floral et subtil. Ce raffinement se confirme en bouche à travers une texture tanique à la précision inégalée jusqu’alors. Plus étonnant encore, un fruité pur, des nuances de réglisse et surtout la beauté florale de la violette introduisent l’expression de cette cuvée parmi le meilleur du vignoble rhodanien. C’est inédit dans la partie supérieure de ce fleuve, avant le lac Léman.”
DOMAINE DE LA BOLLIATTAZ, MALBEC-MERLOT, (SUISSE / VILLETTE)
“Situé à Lutry, à deux pas de Lausanne dans le canton de Vaud, cette propriété cultivée en biodynamie vient de produire un délicieux 2020. Assemblé mi-malbec, mi-merlot, parfaitement construit sur la base d’une texture tanique soignée et d’un bel éclat fruité, cette cuvée interpelle par la noblesse de son rendu. Une heureuse surprise ! ”
Le Petit Château (Suisse / vully)
“Les Romains plantaient déjà de la vigne sur cette colline devenue le mont Vully et une appellation, la plus petite des grandes régions viticoles suisses, aussi appelée la région des trois lacs. La superficie avoisine les 985 ha, soit la taille de l'appellation Saint-Julien dans le Médoc. Toute la famille Simonet travaille sur ce beau domaine avec la volonté d'y construire des grands vins d'assemblage. L'exceptionnel millésime 2018 introduit un référentiel jamais vu en Suisse jusqu'à présent. A découvrir !”
Inaugural Dinner :
Restaurant La Table du Palace
Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9
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Thursday, June 6, 2024
from 7.30 p.m.
Tasting workshop :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, June 7, 2024
11.0 a.m. to 1.0 p.m
The Grand Tasting :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Friday, June 7, 2024
2:00 p.m.-9: 00 p.m.
Internet rates :
Individual Grand Tasting Pass: CHF. 50
Tasting workshop : CHF. 300
Inaugural Dinner: CHF. 635
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CHAMPAGNE PLOYEZ-JACQUEMART
“Enfin du vin, écrivais-je dans mes notes lorsque je découvris ce champagne dans sa cuvée de base. Puis vint le blanc de blanc, subtil, fondant, tendu, long (2008) et divin à table. La cuvée confidentielle Liesse d’Harbonville représente la quintessence de cette production. Craquez pour le millésime 2002 ! Il a tout du grand vin : la puissance et le raffinement.”
www.ployez-jacquemart.fr