Dîner Inaugural :
Restaurant La Table du Palace
Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9
Jeudi 1 juin 2023
A partir de 19h30
Atelier dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
11h00-13h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF
Atelier Dégustation : 300 CHF
Dîner inaugural : 590 CHF
Abonnés Jean-Marc Quarin, bénéficiez d'une remise avec votre code de réduction
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Vins Rouges Rive Gauche
les commentaires de jean-marc quarin
Château Branaire Ducru
“Quel que soit le millésime, le port est élégant, le corps élancé, l’éclat fruité permanent et le grain fin. Après 15 à 20 ans de bouteilles apparaissent de nouveaux plaisirs : un intense bouquet médocain et la délicieuse suavité du velouté. Un monde de nuances et de finesses soigneusement protégé et cher au cœur de ses patients élaborateurs.”
CHÂTEAU BRANE-CANTENAC
“Il y a toujours eu un mystère Brane-Cantenac. Cette sorte de vin à l'allure discrète, peu démonstratif jeune, qui contre toute attente se tient remarquablement bien au vieillissement. Mais attention, ce cru est en train de changer dès sa prime jeunesse. Depuis 2019 et de façon plus visible en 2020, Brane Cantenac gagne une expression nouvelle induite par la volonté de ne prendre que les raisins issus de la terrasse 4. Jamais comme en 2020 il n'a été aussi proche du style de Château Margaux. Coup de Coeur du millésime 2019 et 2020”
CHÂTEAU D’ISSAN
“Jeune, ce cru brille par la délicatesse de ses parfums et de sa texture aux tanins fins. Agé, il gagne en puissance comme le 2010 et le 2005 le révèlent en ce moment. Toujours l'équilibre domine. Très grand 2020 qui obtient ma meilleure note jamais mise en primeur.”
Château Du Tertre
“Depuis 2018 et avec 2019 et 2020 ce cru atteint un nouvel équilibre après beaucoup de réflexion et de travail viticole : modification de la densité de plantation, introduction du petit verdot, élévation de la part de cabernet franc dans l’assemblage. 2020 est le millésime du cru le plus charnu que je connaisse tout en demeurant très parfumé. Une régularité qualitative jamais connue jusqu’alors !”
CHÂTEAU LAFON ROCHET
“Avec beaucoup d’intelligence, ce cru prend à revers la réputation ferme et carrée des vins de Saint-Estèphe. Vous serez étonné par tant d’intensité aromatique. Depuis 2012, le grain du tannin est devenu plus fin. Ne manquez pas les exceptionnels 2014, 2016, 2018 et le subtil 2017.”
Château Lagrange
“En quarante ans ce cru vient de réaliser sous nos yeux une des plus belles remontées qualitatives vues dans le Médoc parmi les propriétés à la superficie les plus étendues. Le tout sans utiliser les facilités de la mode; plutôt en demeurant fidèles en ses convictions, ses connaissances sur ce que le bon goût du vin jeune doit être pour devenir fameux avec le temps. Alors au bout de 15 à 30 ans le vin nous offre une fraîcheur, un équilibre et une sapidité qui enchantent le nez et le palais. De surcroît dans mes nombreuses dégustations à l'aveugle, Lagrange présente une des meilleures régularités d'une bouteille à l'autre. Sa direction est très engagée sur ces points : culture et confiance.”
CHÂTEAU LARRIVET HAUT BRION
“Depuis une dizaine d’années et surtout à partir de 2015, Bruno Lemoine rehausse la qualité des vins de Larrivet Haut-Brion et en redessine le style. Le rouge prend une orientation plus cabernet sauvignon. Le blanc gagne une fraîcheur inconnue jusqu’alors et plus régulière. Les amateurs s’intéresseront à la grande réussite des 2017. Elle ouvre la porte à la classe vers laquelle ce cru s’oriente.”
CHÂTEAU LES CARMES HAUT-BRION
“Depuis 2013, des vins parfumés à la texture merveilleuse sortent de ce cru unique. Son développement qualitatif en fait une figure majeure des Bordeaux qui réenchantent le goût du vin. Prenez tout !”
Château Olivier
“En 2020 je découvrais la nouvelle arme secrète d’Olivier, celle qui l’amène chaque année un peu plus haut : du cabernet sauvignon planté sur des graves argileuses comme dans les plus grands crus de la rive gauche. Cette parcelle de Bel Air, pourtant jeune (12 ans) embellit sensiblement Olivier. Souvent discret lors de sa présentation en primeur il convient de souligner que Olivier partage avec les meilleurs crus le fait de voir sa notation s’élever après la mise en bouteille en rouge comme en blanc. Pour ce dernier, la résistance à l’air une fois la bouteille ouverte est stupéfiante !”
CHÂTEAU PEDESCLAUX
“Depuis 2016, ce cru opère une révolution à Pauillac. La sélection du parcellaire, le tout nouveau chai de vinification, le talent de la jeune équipe, les nouveaux savoirs, tout ceci vient montrer subtilement que Pauillac n’est pas que puissance et fermeté dans sa jeunesse. Le moelleux de Pedesclaux repousse la conception austère de l’appellation.”
CHÂTEAU PIBRAN
“Voici l’Outsider numéro 1 de Pauillac. Ce cru est vinifié avec beaucoup d’attention par l’équipe de Pichon Longueville Baron. Sa particularité est de posséder un fort pourcentage de merlot dans l’assemblage puisqu’une partie de ses sols ne sont pas graveleux, mais calcaires. La sapidité, la douceur, la densité et le goût font merveille à Pibran de façon très régulière depuis 2009.”
CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON
“Depuis 2004, Pichon Baron enchaîne une série de succès impressionnants. Chaque millésime ajoute une palette à sa personnalité si proche de celle de Château Latour. Pichon Baron produit actuellement le meilleur des seconds crus classés du Médoc.”
CHÂTEAU SEGUIN
“C’est l’Outsider numéro 1 de Pessac Léognan. Ce cru associe merveilleusement douceur de texture et subtilité aromatique. Il se boit comme du petit lait jeune, ce qui n’entame en rien son aptitude à vieillir longtemps. Une merveille incrachable qui prend au vieillissement des nuances fumées semblables à celles trouvées sur le terroir de Pessac. Unique.”
CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE Rouge
“Mes notes sont en hausse depuis 2012. Ce cru de rouge, au terroir particulier, se découvre au fil du temps très parfumé. A sa densité initiale s’ajoute maintenant un raffinement tannique inégalé jusqu’alors.”
Dîner Inaugural :
Restaurant La Table du Palace
Lausanne Palace - Grand Chêne 7-9
Jeudi 1 juin 2023
A partir de 19h30
Atelier dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
11h00-13h00
La Grande Dégustation :
Lausanne Palace
Grand Chêne 7-9, 1002 Lausanne
Vendredi 2 juin 2023
14h00-21h00
Tarifs internet :
Pass individuel La Grande Dégustation : 50 CHF
Atelier Dégustation : 300 CHF
Dîner inaugural : 590 CHF
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CHÂTEAU ARNAULD
“Depuis 2009, premier millésime de sa restructuration, le cru occupe régulièrement la première place des Outsiders en Haut-Médoc. En 2020, la permanence de cette qualité depuis 10 ans élève la propriété à sa consécration maximale : il rejoint le petit nombre des crus bourgeois exceptionnels du Médoc.”
www.chateau-arnauld.fr