Lausanne, 2 et 3 septembre 2021
Beau-Rivage Palace
  • Français
  • English
  • Dîner Inaugural :

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace

    Jeudi 2 septembre 2021
    à partir de 20h00

    La Grande Dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace

    Vendredi 3 septembre 2021
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel Grande Dégustation

    Ateliers Dégustation

    Dîner Inaugural

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    jean-Marc Quarin

    les commentaires de jean-marc quarin

    CHÂTEAU ARNAULD

    “Depuis 2009, premier millésime de sa restructuration, le cru occupe régulièrement la première place des Outsiders en Haut-Médoc. En 2020, la permanence de cette qualité depuis 10 ans élève la propriété à sa consécration maximale : il rejoint le petit nombre des crus bourgeois exceptionnels du Médoc.”

    www.boutiquevignoblesdelarose.fr/9-arnauld

    Château Brane-Cantenac

    "Il y a toujours eu un mystère Brane-Cantenac. Cette sorte de vin à l'allure discrète dans sa jeunesse qui s’ouvre tard et se tient remarquablement bien au vieillissement. Parfum éthéré, corps longiforme, mais charnu, grande finale, tanins fins, énorme capacité de vieillissement, ce cru tire son profil original d'un des plus grands terroirs du Médoc. Coup de Coeur du millésime 2019."

    www.brane-cantenac.com/

    CHÂTEAU COS LABORY

    "Cette propriété familiale jouxte Cos d'Estournel. Depuis 2014, son statut monte dans mes résultats de dégustations. Tous les millésimes, y compris 2017, brillent par un raffinement tactile accru, de la puissance mais des tanins plus fins. Voilà qui explique sa présence parmi nous. Pour l'instant ni le marché ni les grands amateurs n'ont repéré les changements qui réenchantent son goût. A redécouvrir".

    www.cos-labory.com

    CHÂTEAU DE CÔME

    "L’originalité de ce cru est de produire des vins sans soufre, avec une grande maîtrise technique. L’éclat du fruit y est supérieur aux millésimes faits par le passé tandis que le moelleux apporté par le merlot, même à Saint-Estèphe, rehausse son appétence. Très accessible jeune.".

    www.chateaudecome.com

    CHÂTEAU D’ISSAN

    “Jeune, ce cru brille toujours par la délicatesse de ses parfums et de sa texture aux tanins fins. Plus âgé, il gagne en puissance comme le 2010 et le 2005 le révèlent en ce moment"

    www.chateau-issan.com

    CHÂTEAU GISCOURS

    "Voilà la belle et heureuse surprise du millésime 2019 à Bordeaux. Toute une équipe réfléchit et travaille à concevoir ce qu'est la haute qualité dans le goût du vin. Cet effet second terroir de la main de l'homme vient enrichir un lieu naturellement prisé depuis toujours. La puissance de Giscours s'orne désormais d'un raffinement nouveau. En route vers le réenchantement !"

    www.chateau-giscours.com

    CHÂTEAU GLORIA

    "Voici l'Outsider de St Julien. Le cru éléboré par la même équipe que St Pierre bénéficie des mêmes développements viticoles. Le style différe en offrant une entrée en bouche souvent plus charnue suivie d'un corps puissant."

    www.domaines-henri-martin.com/propriete/chateau-gloria/

    CHÂTEAU LAFON ROCHET

    “Avec beaucoup d’intelligence, ce cru prend à revers la réputation ferme et carrée des vins de Saint-Estèphe. Vous serez étonné par tant d’intensité aromatique. Depuis 2012, le grain du tannin est devenu plus fin. Ne manquez pas les exceptionnels 2014, 2016, 2018 et le subtil 2017.”

    www.lafon-rochet.fr

    CHÂTEAU LASCOMBES

    “Pour un Médoc, ce cru possède beaucoup de merlot dans l’assemblage. A l’aveugle, voilà qui pourrait le rapprocher d’un vin de Saint-Emilion. Il change au vieillissement quand le terroir reprend ses droits. Depuis plusieurs millésimes, le cru devient plus nuancé, plus margalien dans tout en maintenant une présence en bouche charnue et généreuse.”

    www.chateau-lascombes.com

    CHÂTEAU LES CARMES HAUT-BRION

    "Depuis 2013, des vins parfumés à la texture merveilleuse sortent de ce cru unique. Son développement qualitatif en fait une figure majeure des Bordeaux qui réenchantent le goût du vin. Prenez tout !"

    www.les-carmes-haut-brion.com

    CHÂTEAU LESTAGE SIMON

    "Nouveau venu dans mes manifestations, Lestage Simon sort de 25 ans de léthargie. Sa progression est sensible depuis 2016 où il devient plus étoffé, plus fruité, plus savoureux et plus long sans que son tarif ne s'envole."

    CHÂTEAU PEDESCLAUX

    "Depuis 2016, ce cru opère une révolution à Pauillac. La sélection du parcellaire, le tout nouveau chai de vinification, le talent de la jeune équipe, les nouveaux savoirs, tout ceci vient montrer subtilement que Pauillac n’est pas que puissance et fermeté dans sa jeunesse. Le moelleux de Pedesclaux repousse la conception austère de l’appellation."

    www.chateau-pedesclaux.com

    CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE BARON

    "Depuis 2004, Pichon Baron enchaîne une série de succès impressionnants. Chaque millésime ajoute une palette à sa personnalité si proche de celle de Château Latour. Pichon Baron produit actuellement le meilleur des seconds crus classés du Médoc."

    www.pichonbaron.com

    CHÂTEAU PIBRAN

    "Voici l’Outsider numéro 1 de Pauillac. Ce cru est vinifié avec beaucoup d’attention par l’équipe de Pichon Longueville Baron. Sa particularité est de posséder un fort pourcentage de merlot dans l’assemblage puisqu’une partie de ses sols ne sont pas graveleux, mais calcaires. La sapidité, la douceur, la densité et le goût font merveille à Pibran de façon très régulière depuis 2009."

    www.suduiraut.com/nos-vignobles/chateau-pibran/

    CHÂTEAU SAINT-PIERRE (Saint-Julien)

    "Ce St Julien se différencie souvent par sa touche fumée au nez. En bouche son corps tout en délicatesse tactile valorise une longue finale au grain de tanin noble. Le cru a franchi une étape qualitative en 2002 puis une autre en 2015 avec la mise en service d'un chai apte à détailler la sélection. Une autre viticulture à tendance bio arrive à partir de 2019, millésime qui a révélé en primeur un éclat fruité brillant."

    www.domaines-henri-martin.com/propriete/chateau-saint-pierre/

    CHÂTEAU SEGUIN

    "C’est l’Outsider numéro 1 de Pessac Léognan. Ce cru associe merveilleusement douceur de texture et subtilité aromatique. Il se boit comme du petit lait jeune, ce qui n’entame en rien son aptitude à vieillir longtemps. Une merveille incrachable."

    www.chateauseguin.com

    CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE

    "Mes notes sont en hausse depuis 2012. Ce cru de rouge, au terroir particulier, se découvre au fil du temps très parfumé. A sa densité initiale s’ajoute maintenant un raffinement tannique inégalé jusqu’alors. Les vins blancs changent aussi. Hédonisme et esthétisme s'y mêlent à merveille à un point tel que le 2019 sort premier des Bordeaux blancs du millésime."

    www.smith-haut-lafitte.com

    Dîner Inaugural :

    Restaurant La Table du Palace
    Lausanne Palace

    Jeudi 2 septembre 2021
    à partir de 20h00

    La Grande Dégustation :

    Hôtel Beau-Rivage Palace

    Vendredi 3 septembre 2021
    14h00-21h00

    Tarifs internet :

    Pass individuel Grande Dégustation

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